Fromagerie Lahore, fromages de la ferme

Bienvenue à la fromagerie

La Fromagerie Lahore est une fromagerie fermière : le lait est travaillé sur place, à la ferme, puis les fromages sont affinés patiemment avant de rejoindre la boutique et les étals.

Ce site présente notre travail, nos fromages et la façon de venir nous voir. Prenez le temps de parcourir les rubriques : elles racontent le quotidien d'une petite fromagerie familiale, de la traite jusqu'à la cave.

Du lait à la cave

Chaque fromage suit le même chemin : le caillage, le moulage, le salage, puis de longues semaines en cave où il est retourné et soigné régulièrement. C'est ce temps d'affinage qui donne à la croûte sa couleur et à la pâte son goût.

Les rubriques Nos fromages et Visite de la ferme détaillent ces étapes, la boutique vous indique comment repartir avec un morceau de fromage, et la page Où nous trouver rassemble les lieux de vente.